Auch Klöße sind in seinem Umfeld gern gesehen. Deswegen hat unsere Gemüse-Expertin Nadine Eyckeler diesmal einen ganz gewagten Tipp: Kohlrouladen! Aus Rotkohl? Jawohl!
"Es ist ein bisschen kniffelig, die Blätter unbeschädigt zu lösen." Eyckelers Tipp: dem ganzen Kohlkopf den Strunk entfernen und in heißes Wasser stecken. Dann nach und nach vorsichtig die Blätter lösen.
Ein weiterer ungewöhnlicher Tipp: Mit Mango und Avocado als Salat. Dann hat man auch viel mehr von Eisen, Calcium und Vitamin A, die in ihm enthalten sind.
Übrigens: Kohl gehört jetzt zu den preiswerten Gemüsen. "Er ist halt nur immer mit Arbeit verbunden", sagt Nadine Eyckeler augenzwinkernd. Dafür schmeckt er aber selbstgemacht auch umso besser!
Kleiner Tipp: Wem ein ganzer Kohlkopf zu viel ist, der kann beim Gemüsehändler seines Vertrauens ja fragen, ob er nicht einfach die Hälfte haben kann.
