Was dem Popeye der Spinat, war den alten Ägyptern der Rettich. "Die Erbauer der Pyramiden hatten stets Rettich dabei." So hat es Nadine Eyckeler vom Samstagsmarkt auf dem Hermannplatz nachgelesen.
Was den Ägyptern recht war, kann den Bayern nur billig sein. Weshalb man den Rettich von dort vor allem als Begleitung zum Bier kennt. Dabei ist er ein kalorienarmer Eiweiß- und Magnesium-Spender.
Eyckelers Rettich-Variante: Schälen, raspeln, dazu Essig, Öl, Pfeffer, Salz und ein Schuss Sahne. In Düsseldorf-Hamm mag man das so gerne, dass es zum Schützenfest auch gleich ein Rettich-Essen gibt. Von wegen Kappes-Hamm...
